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Cake et crème caramel : toutes nos recettes

Cake aux pignons
Un cake est un goûter parfait à l'heure du thé. Photo par Manuel C. Photographies
En anglais le mot "cake" signifie simplement "gâteau". En France il représente à l'origine une pâtisserie faite de pâte levée et garnie de fruits confits, moulée et cuite dans un moule rectangulaire à hauts bords.

Aujourd'hui le cake à pris les chemins de traverse et se présente tant en sucré qu'en salé. Seule sa forme reste constante.

Recettes de cake et crème caramel du Chef Simon, techniques et vidéos

Chemiser un moule
Chemiser un moule
Chef Simon Chef Simon
Chemiser c'est enduire les parois et le fond d'un moule.

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